Creo esperienze italiane autentiche e moderne, dove la tradizione incontra la curiosità e la tecnica per emozionarti a ogni boccone.

Alessandro Assuntino

Porto in tavola una cucina classica in chiave moderna, fatta per emozionare

Mi chiamo Alessandro e da 18 anni lavoro nella ristorazione come chef. Ho maturato esperienze anche all’estero, tra Spagna, Inghilterra e Australia, che mi hanno insegnato a guardare la cucina con mente aperta e con tanta curiosità.

Cucinare mi diverte davvero: mi dà una soddisfazione enorme riuscire a far emozionare qualcuno attraverso il cibo. Dopo tante esperienze nei ristoranti ho deciso di scommettere su me stesso, con una proposta italiana che unisce tecnica, gusto e calore.

Scrivimi

Per me la cucina è come l’area giochi di un bambino: per fare bene questo lavoro devo divertirmi io ai fornelli e tu a tavola.

Mi distinguevo perché trasformo ogni servizio in un’esperienza da ricordare

Mi diverto in cucina, e lo senti nel piatto

Per me la cucina è un gioco serio: se mi diverto mentre creo, riesco a portare a tavola energia, precisione e sapori che coinvolgono davvero. Voglio che l’esperienza sia piacevole per me ai fornelli e per te al tavolo.

Imparo ogni giorno, ricetta dopo ricetta

Ho imparato a cucinare giorno dopo giorno e continuo a farlo: ogni prova, ogni nuova ricetta e ogni servizio sono un’occasione per migliorare. Questa crescita costante è ciò che porto nei miei menù, con attenzione ai dettagli e alle tecniche.

Rendo moderne le ricette di una volta

Il mio “segreto” è rimodernizzare le ricette della tradizione: la mia è una cucina classica, ma in versione moderna. Mantengo l’anima dei piatti, aggiornandoli con idee, cotture e abbinamenti contemporanei.

I miei menù — Alessandro Assuntino

Nei miei menù propongo percorsi italiani completi, con antipasti ricchi, primi creativi, secondi di carne e pesce valorizzati da cotture lente e dolci golosi. Posso adattare l’esperienza al tuo evento, mantenendo sempre gusto, equilibrio e una forte identità.

Richiedi disponibilità

Storie e testimonianze

I thought that the dessert cannoli were premade and not freshly stuffed that night for freshness. The Tiramisu was good but not made from scratch. I thought the Bolognese dish was too much pasta and the sauce was not San Mariano and then children did not like the sauce on the pizza. The pizza dough was already made in a package and not freshly as the children did not eat half of the pizza. I asked from Zucchini flowers stuffed with cheese and these were made the day before and not very fresh and in my opinion not the best..

Rich Timbo

Chef Alessandro è stata un’ottima scoperta.. ci siamo divertiti un sacco, abbiamo assaggiato dei piatti buonissimi.. fantastica esperienza!

Laura

We had an amazing experience with Alessandro. The food was amazing!

Thomas Jepsen